大根と大根の葉のお味噌汁
カナカラカナウ @cook_40169215
大根の葉だけでもいい感じのお味噌汁ができます。青菜を買うほどでもない時は、上手に葉を使って彩り鮮やかにしちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しいものが食べたい。
それで生まれたレシピです。
大根と大根の葉のお味噌汁
大根の葉だけでもいい感じのお味噌汁ができます。青菜を買うほどでもない時は、上手に葉を使って彩り鮮やかにしちゃいましょ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しいものが食べたい。
それで生まれたレシピです。
作り方
- 1
大根をいちょう切りで８等分する。
大根の葉は１cm、豆腐も1cm角に切る。 - 2
大根と豆腐を出汁に入れ煮る。
- 3
味噌を半量入れ、大根の葉も入れ煮る。
沸騰させないように気をつけてください。味噌の香りが飛ばずに、美味しくできますよ。 - 4
食べる直前に残った味噌を入れて完成。
コツ・ポイント
味噌を２回に分けて投入することで、味をしみこませたい具にしみこませることと、味噌の酵素を生きたまま摂り入れることができます。２回目のお味噌を入れた後は絶対に沸騰させないようにしましょう。
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