サクふわ厚焼き玉子カツ丼
ちゅんまっち @chunmacchi
サクサクの衣にふわふわ甘〜い卵焼き♪卵だけなのに大満足な丼。
このレシピの生い立ち
美味しそうな厚焼き卵カツサンドをSNS
で見て、ご飯にも合いそうだなと思い作ってみました！
サクふわ厚焼き玉子カツ丼
サクサクの衣にふわふわ甘〜い卵焼き♪卵だけなのに大満足な丼。
このレシピの生い立ち
美味しそうな厚焼き卵カツサンドをSNS
で見て、ご飯にも合いそうだなと思い作ってみました！
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、牛乳、マヨネーズを入れて混ぜる。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、卵を一気に流し込む。半熟の状態で適当に楕円形にまとめる。
-
- 3
ラップを広げた皿の上に2を取り出し、ラップできつめに包んで形を整える。
-
- 4
卵に形がついたらスライスチーズで巻いて、もう一度ラップで包み粗熱を取る。（冷蔵庫で冷やすとこの後の作業がしやすいです）
-
- 5
薄力粉に水を混ぜてバッター液を作る。
-
- 6
卵焼き→バッター液→パン粉の順に衣を付けて190度の揚げ油でこんがり揚げる。
-
- 7
※油に入れる時は、ヘラなどに乗せてからそっと油に入れるようにしてください。
-
- 8
丼にご飯を盛り、千キャベツと卵カツを乗せたら出来上がり。
-
- 9
とんかつソースをかけてお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
卵焼きは冷蔵庫で冷やすと固まるので、そのあとの衣付けなどがしやすいと思います。お好みでソース、ケチャップ、めんつゆなどをかけてお召し上がりください。
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