小松菜のわきなと豚こまのオイスター
ゆきのんまー☆ @cook_40129149
疲れをとりたい時や生姜焼きに飽きてしまった時、少し大人の甘みのない味ですが、ビールに合いますよ。
このレシピの生い立ち
普段取れないごまも、お肉と一緒なら、子供も大喜びです。
今回は小松菜ですが、なければネギやチンゲンサイでも。
小松菜のわきなと豚こまのオイスター
疲れをとりたい時や生姜焼きに飽きてしまった時、少し大人の甘みのない味ですが、ビールに合いますよ。
このレシピの生い立ち
普段取れないごまも、お肉と一緒なら、子供も大喜びです。
今回は小松菜ですが、なければネギやチンゲンサイでも。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜炒め用のエリンギ、ピーマン、キャベツをテフロン加工のフライパンで軽く炒めます。
-
- 2
ピーマンの色が程よいところで止めましょう。お好みで軽く塩胡椒します。
-
- 3
豚こまは、お酒と塩、オイスターソース、醤油に数分つけておき、フライパンで炒めます。
-
- 4
豚肉の色が変わり、あと1分炒めたらめっちゃ美味しそう！と思う時点で、ごまを振ります。全体になじませます。
-
- 5
火を止めて、小松菜のわきなを加え一混ぜします。小松菜は若い時はアク抜き不要。大きな葉を使う時はアク抜きしてください。
-
コツ・ポイント
豚こまの肉質にもよりますが、あまり焼きすぎませんよう。
テフロン加工のフライパンでしたら、肉の脂のみでヘルシーに仕上げますが、焦げ付かないよう、火加減やお肉を返す手間を惜しまないでくださいね。
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