あれ！？めっちゃ和風パエリア

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たくよう！
たくよう！ @cook_40258002

見た目と違って和風な味に仕上がってます！！！
海鮮や野菜もたっぷりなのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
黒酢とポン酢が好きなので
アレンジ出来そうな料理でパエリアを選びました笑

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材料

  1. えび 3〜5尾
  2. いか 1ぱい1/2
  3. あさり 8個程度
  4. 白ワイン 40cc
  5. 水 250cc
  6. コンソメ固形 1個
  7. 米（洗わない） 1合
  8. 15穀 大さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. パプリカ 1/2
  12. 玉ねぎ 1/4
  13. ピーマン 1個
  14. レモン 1/4
  15. チャービル 適量
  16. 黒酢 大さじ1
  17. ポン酢 大さじ1
  18. オリーブ 4個
  19. にんにく 1片
  20. トマト 1個

作り方

  1. 1

    【1】あさりは軽く水で洗います。
    いかは輪切りにし、殻付きえびの場合
    尾っぽだけ残して背ワタを取ります

  2. 2

    フライパンに
    オリーブオイル大さじ1を入れ
    その後【1】と白ワイン40㏄を入れます。

  3. 3

    火が通ったら汁と具を分けます。

  4. 4

    パエリア用フライパン又はスキレット
    にオリーブ油大さじ2を入れ
    にんにくを炒め、狐色になったら微塵切り玉ねぎ投入！！

  5. 5

    【4】に炊いてない米と雑穀を入れ、
    油が浸透してきたらトマト、コンソメ水250㏄、【3】の汁のみ入れアルミ被せ10分待機

  6. 6

    待機中、パプリカを乱切り
    ピーマンを輪切りにしましょう。

  7. 7

    【5】に【6】と黒酢、ポン酢いれ、
    混ぜてから【3】の具を入れ
    アルミ被せ8分待機します。

  8. 8

    レモンとチャービルを乗せれば完成です

コツ・ポイント

米と雑穀は洗わずそのまま
使いましょう。洗うと水分を吸ってしまってベチャベチャになります。ヨーロッパでは洗う習慣がありません^_^
【7】の時一度混ぜると焦げが出来ません。

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