炊飯器で一発！絶品海鮮パエリア♬

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合理主義者のレシピ
合理主義者のレシピ @cook_40174934

米を炒めなくても、パエリアパンがなくても、白ワインたっぷりで本格うまうま海鮮パエリアに♡
このレシピの生い立ち
彼氏の顎が弱いので、おコゲはない方がむしろイイということで、炊飯器で本格的な味になる方法を模索。
米を、洗ってザルにあげておくとか、炒めるとか色々な方法があるけれど、洗いもせず炒めもせずでも美味しかったので、今のところこの方法が一番合理的♪

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材料

  1. 米(とがない) 1合
  2. 水 140cc
  3. 白ワイン 60cc
  4. コンソメ(顆粒) 小さじ2
  5. サフラン、ブラックペッパー、パセリ 適量
  6. にんにく(みじん切り) 1かけ
  7. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  8. アサリ(砂抜き後) 20個くらい
  9. エビ(殻付きがオススメ) 4匹
  10. ミニトマト(半分にカット) 8個

作り方

  1. 1

    米は洗わずに、コメ、水、白ワイン、コンソメ、ブラックペッパー、サフランを入れ軽く混ぜる。

  2. 2

    にんにく、玉ねぎ、アサリ、エビ、トマトをのせ、普通に炊飯。

  3. 3

    炊きあがりました！
    湯気で見辛いですね　笑。

  4. 4

    ごはんの味をみて、足りなければ塩コショウで調整。
    パセリをふる。
    好みで粉チーズをかけても◎

コツ・ポイント

おコゲがどうしても欲しい！という欲求さえなければ、炊飯器が圧倒的にカンタン。
白ワインがたっぷり入ることで本格的な風味になります。
海老は殻付きが出汁も出て見栄えも圧倒的に良いですが、剥くときに手が汚れます・・。
でも、やっぱ殻付きが良い！

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