とろとろ、もったり系ホワイトソース
クックZKB72T☆ @cook_40257132
フライパンで作るホワイトソースです。
もったりとしていて滑らか。グラタンやパスタにどうぞ。
このレシピの生い立ち
何年も作っているうちに安定した味になりました。
とろみのあるソースで食べごたえもあります。
手作りだから添加物の心配もなく、お好みの固さでどうぞ。
とろとろ、もったり系ホワイトソース
フライパンで作るホワイトソースです。
もったりとしていて滑らか。グラタンやパスタにどうぞ。
このレシピの生い立ち
何年も作っているうちに安定した味になりました。
とろみのあるソースで食べごたえもあります。
手作りだから添加物の心配もなく、お好みの固さでどうぞ。
作り方
- 1
フライパンでバターを溶かします。
熱しすぎて焦がさないように注意です。 - 2
火を止めて、溶かしたバターに薄力粉を加えてよく溶かします。
ここでしっかり溶かしておけば、ダマになりません。 -
- 3
牛乳を加えてよく混ぜます。
- 4
弱めの中火で、時々かき混ぜながら暖めます。
ふつふつと泡が出始め、ソースがとろりとしてきたら火を止めて冷まします。 -
- 5
充分冷めてソースがもったりしたら出来上がり。
タッパーやジップロックに入れて冷凍保存も可能です。 -
コツ・ポイント
薄力粉をバターにしっかり溶かすこと。
牛乳は冷たいままで大丈夫です。
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