ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮
☆清蔵☆ @cook_40103728
ニンニク生姜で輸入肉の安い牛バラの臭みもサヨナラ〜♪ごぼうがかなり美味しいです
このレシピの生い立ち
輸入の安い牛肉は薄味の牛丼にするとちょっと臭みが…がつんと味を濃いしぐれ煮にしたら美味しくなりました
ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮
ニンニク生姜で輸入肉の安い牛バラの臭みもサヨナラ〜♪ごぼうがかなり美味しいです
このレシピの生い立ち
輸入の安い牛肉は薄味の牛丼にするとちょっと臭みが…がつんと味を濃いしぐれ煮にしたら美味しくなりました
作り方
- 1
ごぼうをささがきにして水にさらし、アクが抜けたら水気をよく切っておく
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- 2
フライパンにゴマ油をしき、ごぼうを炒める
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- 3
ごぼうがしんなりしてきたら、牛バラ肉、ニンニク、生姜を入れて炒める
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- 4
砂糖、醤油、酒を入れて水分がなくなるまで炒める
-
- 5
最後にみりんを入れて炒める
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- 6
みりんで照りが出たら出来上がり
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コツ・ポイント
ごぼうのささがきはピーラーを使うと均等に早くできます。
温泉卵などを乗せても美味しいです。
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ごぼうは水に晒さずにレンチンでアク抜きいらず、牛バラ肉で美味い、生姜チューブで簡単、牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19696942
