厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、一口大に切る。

チンゲン菜は3等分に切り、茎部分は縦にも3等分する。

フライパンに油をひき、チンゲン菜、厚揚げを炒める。

合わせておいた◎で味付けをする。とろみが出たら出来上がり。