ジャガイモはスライスし細切りにして水にさらしておく。
玉ねぎ、ニンニクもスライスしておく。
ベーコンは細切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、先にニンニクとベーコンをいため香りが立つくらいで玉ねぎを炒める。

ジャガイモをザルにあけ水気をよく切り一緒に炒める。透き通ってきたら塩コショウして更に炒める

一旦火を止めてピザ用チーズを振り(ふたつまみくらい)弱火で絡め火を止めて醤油を軽くふる。