作り方
- 1
茄子を長軸方向に浅く切れ目を1㎝幅で入れます。
- 2
小鉢におろし生姜、醤油を入れて混ぜます。
- 3
フライパンに茄子を並べとろ火で15分間蓋をして蒸し焼きにします。弱火に変えて更に10分間蒸し焼きにします。
-
- 4
茄子を取り出し、皮を剥いてお皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
熱いうちに皮を剥いてください
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