ごぼう天とじゃがいもの煮物
ごぼう天の旨味で根菜を煮ます。
ダシを取らなくても簡単煮物上手。
このレシピの生い立ち
ダシを取らずにコクのある煮物を作る。
作り方
- 1
じゃがいもとにんじんを食べやすい大きさに切る。
にんじんはやや小さく。
-
- 2
練り物も食べやすいサイズに切ります。
-
- 3
鍋に①としめじ、★印の材料を入れる。
蓋をして煮る。
中火沸騰→弱火
（10〜15分） -
- 4
◎印の材料を入れる。
煮汁が少なければ水を足します。
-
- 5
ごぼう天と練り物を加えて、蓋をしてさらに煮込む。
中火沸騰→弱火
（10〜15分） -
- 6
蓋を外して煮込む。
弱火
煮汁が無くなるまで煮込みます。 -
- 7
器に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
●⑥でにんじんが煮えているか確認します。
●最初にダシと砂糖で煮ます。
その後、醤油を加えます。
●練り物は、野菜天、じゃこ天などお好みで。
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