簡単！ あさりのスープパスタ
パラチンケン @cook_40095315
簡単 早い 旨い です。
このレシピの生い立ち
これを基本として色々なアレンジが出来る。他の魚介類・トマト・野菜・キノコ類などを加えるなど変幻自在。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でながら殻付きあさりをよく洗う。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。にんにくから香りが出たらあさりを入れる。
- 3
続いて白ワインを入れてアルコール分を飛ばしたらゆで汁をオタマ２程度加える。
- 4
蓋をしてあさりが開くまで加熱する。あさりが開いたらパスタを入れてよく和える。味をみて足りなければ塩胡椒する。
- 5
皿に移してイタリアンパセリを振りかける。
- 6
トマト味Ver.：2で一緒にミニトマト（ハーフカット）を適量入れる。乾燥バジルもね。旨みと酸味で、これまたマイウ～！
-
コツ・ポイント
スープパスタには細めのパスタが合う。あさりは火を入れすぎると固くなるので、あさりが開いたらすぐにパスタを入れてソースとよく和える。細いパスタは伸びやすいので出来上がったら手早く食べる。アンチョビを少々加えると旨みがさらに増す。
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