簡単手作り☆定番のベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズケーキは工程が非常に単純。失敗はまずありません。定番の手作りチーズケーキ作りましょ♪
このレシピの生い立ち
いたって普通のベイクドチーズケーキです。
分量も工程も簡単明瞭なものなので材料が揃ったら気負わず、ぱぱっと作っています。
簡単手作り☆定番のベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズケーキは工程が非常に単純。失敗はまずありません。定番の手作りチーズケーキ作りましょ♪
このレシピの生い立ち
いたって普通のベイクドチーズケーキです。
分量も工程も簡単明瞭なものなので材料が揃ったら気負わず、ぱぱっと作っています。
作り方
- 1
クリームチーズを室温（もしくはレンジで３０秒～）で柔らかくする。
- 2
1に砂糖を加え、ハンドミキサーでなめらかに混ぜ、次に溶き卵を入れて混ぜ、生クリームを入れて更によく混ぜる。
- 3
2に小麦粉を入れ,混ぜる。レモン汁を入れて混ぜる。
- 4
※全部の材料をフードプロセッサーに投入してガーッと混ぜたのでもいいんです！(^^)
- 5
型にバターを薄く塗り（できれば底には敷紙を）生地を流し入れ型を少し持ち上げ軽く落として気泡を抜く。
- 6
170℃のオーブンで45分～50分焼く。
- 7
型に入れたまま粗熱をとりラップをかけて冷蔵庫で2時間以上（できれば一晩）冷やし固め型から抜く。
- 8
【ボトムを敷く場合】ビスケットをポリ袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを加え混ぜたものを型の底に固く平らに敷き詰める。
- 9
その上から生地を流し入れて手順5～7と同様に焼いて冷やす。
- 10
※ボトム無・有共に、殆ど同じ焼き時間でOKですが、お使いのオーブンに合わせて調整して下さいね。
- 11
※ちなみにボトム無しだと全体で800kcal程度抑えられます。
出来上がり画像はボトム無しです。 - 12
おかげさまで2015年5月11日に話題入りいたしました(^^)ありがとうございます♪
コツ・ポイント
材料をよく混ぜてなめらかな生地を作って下さいね。フードプロセッサーでやると早いです。
普通のミキサーを使ったこともありますが、それでもOKでした。
初めて作る方へ☆焼き上がりはプルプルしていて柔らかですが、冷めるとしっかり固まります(^^)
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