塩麹で♪ふんわりカジキ竜田揚げ
ワインパープル @cook_40146170
外はサクッと♡中はふんわりジューシー♡塩麹でカジキのおいしさ引き立ちます♡
このレシピの生い立ち
カジキのいつもと違う食べ方を求めて…
塩麹で♪ふんわりカジキ竜田揚げ
外はサクッと♡中はふんわりジューシー♡塩麹でカジキのおいしさ引き立ちます♡
このレシピの生い立ち
カジキのいつもと違う食べ方を求めて…
作り方
- 1
かじきを、筋と垂直に細長く切る。
- 2
袋にかじきと◆を入れ、軽く揉んで冷蔵庫で30分~2時間。
-
- 3
水分をペーパータオルで拭く。
- 4
片栗粉をまぶす。
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- 5
油で揚げる。（今回はフライパン使用。２㎝くらいの油で両面を揚げました）
※多めの油で一気に揚げても -
- 6
きつね色に揚がったら完成♪
- 7
しそを巻いて挙げても！合います！！おススメ♡
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コツ・ポイント
高温・短時間でパパッと揚げたほうが、サクッジュワっと仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700560
