サーモン・エビの生春巻き
bye菌MAN @cook_40112118
タレはシーザーサラダドレッシングや、ゴマだれ等とよく合います(*^^*)
中華ドレッシングとも合うと思います。
このレシピの生い立ち
生春巻きが食べたくなり、作ってみました。
サーモンやエビとクリームチーズがよく合います(*^^*)
大葉が苦手な方は入れなくても大丈夫ですが、味のアクセントに入れていただけるといいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
薄焼き卵を作って、縦に三等分。
アボカドの皮を剥いて縦に八等分。
水菜は洗って水気を切り、10cm程度に切る。 - 2
カニカマを全て半分に割く。
エビを茹でて殻をむく。
サーモンを食べやすい大きさに切る。【お刺身ならそのままでOK】 - 3
クリームチーズは食べたい大きさに切る。
大葉は千切り又は四等分くらいに切る。 - 4
フライパン、又は大きめのお皿にぬるま湯を張り、ライスペーパーを浸す。
キッチンペーパーを2枚用意しておく。 - 5
少し硬い状態でぬるま湯から上げ、キッチンペーパーで挟み水気を取る。
キッチンペーパーから外して具材を敷きます。 - 6
真ん中に具材を置く。
薄焼き卵・水菜・アボカド・サーモン又はエビ・クリームチーズ・カニカマ・大葉の順に置き、巻きます。 - 7
手前からクルクルと巻きます。
ライスペーパーはくっつくと剥がれにくいので慎重に。 - 8
半分位で切って、お皿に盛り付けて下さい(*^^*)
コツ・ポイント
ライスペーパーは戻しすぎると扱いにくくなりますので、15秒程度で大丈夫です(*^^*)
硬いのでは？と思うくらいで水を切らないとキッチンペーパーやまな板にくっついてしまします(>_<)
巻いている間にふにゃふにゃになるので安心して下さい✩
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