おうちで中華・牛肉とブロッコリー炒め

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

ディブのお気に入り中華第二弾。牛肉とブロッコリーをサッと炒めて、オイスターソースで味付けたもの。また作るよ!
このレシピの生い立ち
中華料理は野菜がたくさん取れるから、大好き!ブロッコリー好きのディブが好きなのは、牛肉と合わせたもの。焼肉用の赤みがあったので、作ってみたよ。こんな感じかなぁ。

おうちで中華・牛肉とブロッコリー炒め

ディブのお気に入り中華第二弾。牛肉とブロッコリーをサッと炒めて、オイスターソースで味付けたもの。また作るよ!
このレシピの生い立ち
中華料理は野菜がたくさん取れるから、大好き!ブロッコリー好きのディブが好きなのは、牛肉と合わせたもの。焼肉用の赤みがあったので、作ってみたよ。こんな感じかなぁ。

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材料

  1. 牛肉 150gぐらい
  2. 下味
  3. 卵白 1/2個
  4. しょうゆ 小1
  5. 小1
  6. ブロッコリー 1株
  7. サラダ油 小2
  8. ニンニク 1片
  9. 豆板醤 小1/2
  10. 調味料
  11. しょうゆ 大2
  12. 大2
  13. オイスターソース 大1
  14. 砂糖 大1/2
  15. 片栗粉 大1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、下味をつけておく。ブロッコリーも一口大に切り、油を入れ沸騰したお湯でサッと湯がく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油大1(分量外)を入れ、まだぬるいうちにニンニク(みじん切り)と豆板醤を加え、牛肉を炒める。

  3. 3

    牛肉の色が変わったらブロッコリーを加え、全体に混ざったら、調味料を加え、味をつける。

コツ・ポイント

調味料を入れる時、片栗粉をよく混ぜながら、サッと入れてね。別々にしてもいいよ〜。その時は水溶き片栗粉になるので、味はもう少し濃くしてもいいかも。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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