豚レバーの簡単炒め

とれいら's cooksnap of when they made 豚レバーの簡単炒め.
綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

ブロックのレバーでさらに安上がり！！

体に嬉しい鉄分アップ(^^)
このレシピの生い立ち
豚レバーを買ったので作りました。

スライスよりブックの方が安いですよ!!
切り方自由に手間でなければ是非。
薄めに切ると火通りが早いです。

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材料

2人分
  1. 豚レバー(ブロック又はスライス) 約140g
  2. A.セロリ 約1/2(表面のスジを取り斜め2㎝スライス)
  3. A.玉葱(写真は小玉) 1個(半月切り)
  4. A.人参 1/3(千切り)
  5. B.オイスターソース・酒・醤油　 各大さじ1
  6. B.砂糖 小さじ1
  7. B.水 大さじ5
  8. C.山椒(胡椒でもOK)・胡麻 小さじ1(粒は潰す)
  9. 胡麻 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ブロックの豚レバーは、スジを取りながら食べやすく切る。キッチンペーパーで血合い、水気をしっかりとる(スライスも同様)。

  2. 2

    【1】を片栗粉でまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、Cと【2】を中火で炒め、焦げ目がついたら、Aを炒め合わせ、Bを入れとろみがついたら火を止める

  4. 4

    器に【3】を盛り付け胡麻をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚レバーは、臭みの素となる、血合いや水気を必ず取って下さいネ。

豚レバーに片栗粉をまぶすので、Bの調味料を入れるととろみがつきます。
野菜は、特に買い揃えなくても、自宅にあるもので!!

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レシピ作者

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
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✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿　　　同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣　 Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣　
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