栄養満点 レバゴー炒め
akami @cook_40021613
レバーとゴーヤの最強コンビを是非。
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めを作ろうと、レバーを買いに行き買い忘れ。。。たまたま家にあったゴーヤちゃんと目が合い思いついた一品です。
栄養満点 レバゴー炒め
レバーとゴーヤの最強コンビを是非。
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めを作ろうと、レバーを買いに行き買い忘れ。。。たまたま家にあったゴーヤちゃんと目が合い思いついた一品です。
作り方
- 1
豚レバーは、ボウルに水をはって水がきれいになるまで2〜3回、優しく洗う。
その後、牛乳に20〜30分ひたしておく。 -
- 2
ゴーヤは薄切りにして、塩もみして20分位置いておく。
その後水で洗い、水から火にかけ沸騰したらざるに上げておく。 - 3
その他お好みの野菜を炒めて、ボウルにあげておく。
-
- 4
レバーを牛乳から取り出し水で綺麗に洗い、熱したフライパンで軽く炒める。
-
- 5
レバーにだいたい火が通れば、野菜をフライパンに戻し、いったん火を止め◯印調味料を加える。
- 6
再び火にかけよく混ぜながら炒め、とろみがついたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
レバーの臭み取りをしっかりしてください。
片栗粉はまばらにふりかけて。
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