糖質オフ！菊芋コロッケ
菊池まるごと市場 @cook_40055374
みんな大好きなコロッケを菊芋とおからで作ることで糖質を気にせず食べることができます。
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の杉谷美鈴さんのレシピです！
糖質オフ！菊芋コロッケ
みんな大好きなコロッケを菊芋とおからで作ることで糖質を気にせず食べることができます。
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の杉谷美鈴さんのレシピです！
作り方
- 1
菊芋はきれいに洗い、耐熱皿に並べてラップをかけ、500ｗのレンジで10～15分加熱して柔らかくする。
- 2
フードプロセッサーに入れてなめらかにつぶしてボウルに移す。
- 3
鍋に油を熱して、にんじん、しいたけ、ねぎを炒める。しんなりしたらおからを加えてよく混ぜながら炒める。
- 4
Ａを加えてよく混ぜ合わせながら５～６分煮て水分を飛ばす。
- 5
２に４を加えてよく混ぜて俵型にまとめて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、熱した揚げ油で色よく揚げる。
- 6
器にきゃべつを盛り、コロッケをのせてミニトマトを添える。
似たレシピ
-
-
-
糖質オフ！おからかぼちゃスコップコロッケ 糖質オフ！おからかぼちゃスコップコロッケ
かぼちゃコロッケは全部かぼちゃで作りますが、これは半分をおからに置き換えました！糖質は少なめだけど食べ応えありの一皿☆
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19701378
