ベジタリアンにも大丈夫。梅ジュレそうめん
さくらりんごはな @cook_40252629
ベジタリアンの方でも食べれるように作ってみました。
このレシピの生い立ち
夏に向けてのメニューです。だしを自分でとればベジタリアンの人も一緒に食べれます。
ベジタリアンにも大丈夫。梅ジュレそうめん
ベジタリアンの方でも食べれるように作ってみました。
このレシピの生い立ち
夏に向けてのメニューです。だしを自分でとればベジタリアンの人も一緒に食べれます。
作り方
- 1
だし、酒、みりん、醤油、トマトぺジートをくだいて鍋に入れる。弱火にかけてベジートを溶かす。
- 2
シートがとけたら火を止め。梅をいれる。塩少々で味をととのえる。ボウルに水をはり、鍋を水にあて、かき混ぜながら冷ます。
-
- 3
冷ましたら冷蔵庫に入れてひやす。きゅうり、大葉を千切りにする。
- 4
そうめんを茹でる。お皿に冷した梅ジュレを敷き、そうめん、きゅうり、大葉を盛り付ける。
コツ・ポイント
ジュレを冷したほうが美味しいです。ジュレを作っておけばおもてなしの時も簡単です。冷たくするので濃いめに味付け、だしを濃いめとって下さい。梅びしおは梅干をたたいてもいいです。
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