作り方
- 1
ボイルしたホタルイカ、桜海老、天ぷら粉を用意します。
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- 2
ホタルイカの目を取ります。
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- 3
溶いた天ぷら粉に具材を混ぜます。
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- 4
具材に火が通っているので、さっと揚げて完成です。ボイルしたホタルイカを使用しているので、あまり油が跳ねません。
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- 5
色は、チョット悪いけど、腹わたの味が濃厚で、美味しいです。
コツ・ポイント
桜海老を入れると、一層、風味、高級感が出ますよ。あと、ホタルイカの目を取ると、食べ易くなりますよ。
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