作り方
- 1
手羽元が浸る位の水を沸かし、沸いたら手羽元を茹でる。グツグツする位で15分位。
- 2
手羽元を取り出し、トレイかビニール袋に入れ、にんにくと醤油をかけよく揉み込む。
- 3
片栗粉も入れ、まんべんなく手羽元につける。
- 4
フライパンにオリーブ油を多めに回し入れ、手羽元を中火で焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
茹でた後、汁を別鍋に入れ、手羽元は鍋の中でそのまま味付け、手で揉み込むと楽かも。
調味料はよく揉み込めば、片栗粉をつける時には捨てて水分を減らしてもOK。
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