ゆで卵を作ります。かた茹での一歩手前が好きです。

ゆで卵→沸騰したお湯に卵を入れ、3分たったら火をとめ、蓋をして10分放置して、水にとります。

卵は冷蔵庫から出してすぐ使ってオーケー。

ゆで卵を作っている間に野菜の下ごしらえをします。

カブ菜は細かく刻み、きゅうりはスライサーでスライスします。スライサーがなければ薄く切ればオーケー。

カブ菜ときゅうりに軽く塩をしてザッと混ぜ馴染ませます。水を出すために塩をするだけなので、軽めでオーケー。

野菜を10分くらい放置するとしんなりして水が出るので、ギュッと絞ります。しっかり絞った方がシャキッとしておいしいです。