生牡蠣のペペロン炒め
OWARIまるはち @owari08
ぷりぷりの牡蠣とにんにくの香りがおつまみにぴったり
このレシピの生い立ち
大き目の牡蠣なのでそのまま炒めるとプリっとした食感が残ると思い、にんにくを効かせたペペロン風に仕上げました。とても簡単にできておつまみにぴったりの一品です。
生牡蠣のペペロン炒め
ぷりぷりの牡蠣とにんにくの香りがおつまみにぴったり
このレシピの生い立ち
大き目の牡蠣なのでそのまま炒めるとプリっとした食感が残ると思い、にんにくを効かせたペペロン風に仕上げました。とても簡単にできておつまみにぴったりの一品です。
作り方
- 1
牡蠣を解凍します。にんにくはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒めて香りが立ったら輪切りにした鷹の爪を入れます。
- 3
牡蠣を入れて炒めて強火にして白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。
- 4
塩を振って、牡蠣に焼き色がついたら完成です。
- 5
お好みでパセリを振ります。
コツ・ポイント
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