簡単ピリ辛とり天

Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716

塩麹で優しい塩味とふわふわ食感、豆板醤でピリ辛こくうまなとり天です♫
このレシピの生い立ち
塩麹のとり天は昔から作っていましたが、たまにはピリ辛もいいかな？と。豆板醤はマシマシしても美味です

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塩麹で優しい塩味とふわふわ食感、豆板醤でピリ辛こくうまなとり天です♫
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塩麹のとり天は昔から作っていましたが、たまにはピリ辛もいいかな？と。豆板醤はマシマシしても美味です
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材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 豆板醤 小さじ1←お好みで増やして下さい
  4. 天ぷら粉 適宜
  5. 水 適宜
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をとり、やや厚めのそぎ切りにし、さらに繊維に逆らって、いくつかに切り分ける

  2. 2

    塩麹と豆板醤を混ぜ合わせ、1を揉み込み15〜20分おく

  3. 3

    天ぷら粉を水で適度の固さに溶き、2をつけ汁ごと加え混ぜ、天ぷら液としっかりなじませる

  4. 4

    160〜170度の油でからりと揚げる。焦げやすいので、温度には注意して下さい

コツ・ポイント

皮はお好きな方はつけたままでも○
お弁当にも美味しいですよ♫
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