ちょっと甘めな、きんぴらごぼう

ごぼうは、土と皮を包丁の背で削ぎ落とし、ささがきにして水にさらします。人参は、斜め薄切りにして千切りし、水にさらします。

フライパンにサラダ油とごま油を入れ、ごぼうを加えて炒めます。少ししんなりしたら人参を加え、人参がしんなりしたら、

○を加え、汁気がなくなるまで炒め煮します。
白ごまをすったり、ひねったりしてかけます。