煮るだけほっこり☆かんたん肉じゃが
sunnygreen @cook_40173847
油も出汁も使わない肉じゃがレシピです。
先に調味料でお肉を煮ることで柔らかくなり、やさしくまろやかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
10年以上前に購入したオレンジページの料理本を参考に、多少アレンジを加えたレシピです。
煮るだけほっこり☆かんたん肉じゃが
油も出汁も使わない肉じゃがレシピです。
先に調味料でお肉を煮ることで柔らかくなり、やさしくまろやかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
10年以上前に購入したオレンジページの料理本を参考に、多少アレンジを加えたレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは、ひと口大の大きさに切り水にさらす。
-
- 2
にんじんは、ひと口大の乱切りにする。
-
- 3
玉ねぎは芯を取ってくし切りにする。
-
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 5
鍋に調味料を入れて中火にかける。煮立ったら、豚肉をほぐしながら入れる。
-
- 6
豚肉を全て入れ終えたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れる。水を加えて強火で煮る。
-
- 7
沸騰したら中火にしてアクを取る。アクを取ったら蓋をしてそのまま10分ほど煮る。
-
- 8
じゃがいもに竹串(もしくは楊枝など)を刺して、すっと通ったら、弱火にして蓋を取ったまま再び煮る。
-
- 9
10〜15分煮てじゃがいも、にんじんがほっこりしたら出来上がり。
-
- 10
2016.4.10 話題レシピになりました。
つくれぽ送って下さった方々、ありがとうございます！！！ -
コツ・ポイント
弱火で煮込んで火からおろした後、しばらく置いておくと、味がさらに染み込んで美味しくなります。
このレシピでは敢えて豚肉を使っていますが、牛肉でももちろんOK(元のレシピは牛肉です)。豚肉よりも甘めの仕上がりになります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
離乳食後期～だしでほっこり肉じゃが 離乳食後期～だしでほっこり肉じゃが
ごろごろお野菜いっぱいの赤ちゃん用肉じゃが。だしで煮るので調味料がほんの少しでもうまみたっぷり。赤ちゃんも大満足！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19703994
