何かと便利な簡単✿トマトソース✿

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

作っておけばパスタやお肉料理にアレンジがきく簡単なソースです♪他の料理をしている間にできてしまいます(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
トマトソースを作りたかったので。。。

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材料

作りやすい分量
  1. 玉ねぎ 中1個(200g)
  2. ニンニク 1片
  3. にんじん 中1/2本
  4. トマトホール缶 1缶
  5. トマトケチャップ 大さじ2
  6. ●赤ワイン(なければ白ワイン) 大さじ2~3
  7. ●ウスターソース 大さじ1
  8. ●水 100CC
  9. ●塩 小さじ1/4~増やす
  10. ●こしょう 適量
  11. 炒め用オリーブ 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、ニンニク、人参は千切りにします。後でフードプロセッサーにかけるので、人参は半月切りでもOKです。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    2がしんなりしてきたら(5~6分)人参も加えて炒めます。油がなじんできたらフードプロセッサーかミキサーにかけます。

  4. 4

    ミキシングして鍋に戻します。トマトのホール缶をここで入れます。できれば、ついでにホール缶もミキシングして加えてください。

  5. 5

    ●を入れて煮ます。水はホール缶のお掃除兼ねて入れてください(^_^;)

  6. 6

    30分程でこんな感じになります。味見をして塩を加えてください。1日ねかせて再度煮詰めても…

コツ・ポイント

お好みで香味野菜を追加して炒めてください。塩は粗塩を使っています。味見しながら少しずつ足していってください。結構使えるのでミキシングは面倒でもした方がいいかなぁ~と思います。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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