長芋の煮物

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

縦長に切って煮ています。
半月切りとは違った食感をお楽しみ
下さいね♪
このレシピの生い立ち
以前は半月切りの煮物を作っていました。
「縦に切った方が食感が良く煮崩れしにくい」と母親から聞いたので今はこれが定番です。
いつもは目分量なので今日は計量して作ってみました。

長芋の煮物

★はんばーぐらー★'s cooksnap of when they made 長芋の煮物.
お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

縦長に切って煮ています。
半月切りとは違った食感をお楽しみ
下さいね♪
このレシピの生い立ち
以前は半月切りの煮物を作っていました。
「縦に切った方が食感が良く煮崩れしにくい」と母親から聞いたので今はこれが定番です。
いつもは目分量なので今日は計量して作ってみました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

作り易い分量
  1. 長芋 １２㎝位(正味３００ｇ位)
  2. △水 ２００ｍｌ
  3. △酢 大1/2
  4. ＊水 ２００ｍｌ
  5. ＊和風だしの素 小1/2
  6. ＊酒 大1
  7. 砂糖 大1
  8. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大1
  9. ◎しょう油 大1/2
  10. ◎みりん 大1/2
  11. しょう油 小1

作り方

  1. 1

    長芋は４㎝位の長さに切り皮をむき、繊維に沿って縦に６等分位(太さによる)に切り、△につけあく抜きする。

  2. 2

    鍋に＊と水気を切った1を入れ点火、沸騰したら中弱火で２分位煮て砂糖を入れ２分位煮る。

  3. 3

    ◎を入れ煮汁が1/３位になるまで煮詰め仕上げにしょう油を小1入れさっと煮る
    。

コツ・ポイント

調味料を時間差で入れることで味が入り易くなります。
レシピを編集
レポートを見る
共有
★はんばーぐらー★'s cooksnap of when they made 長芋の煮物.

つくれぽ (1)

つくれぽについて
今日つくる
お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206
に公開
2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 冷凍～レンチンまで袋一枚★鶏チャーシュー
  2. 鶏チャーシューの下味冷凍
  3. 防災レシピ🍲湯煎で作る🍙おにぎり海苔雑炊
  4. 鶏むねビリヤニ
  5. トマトのヨーグルトドレッシングがけ
  1. 長芋の酢味噌和え
  2. 宮崎発マキシマム！名古屋風手羽先
  3. ☆お肉柔らかカリッとジューシー唐揚げ☆
  4. さくさく☆しっとり！抹茶くっきー♪