また食べたいっ♡簡単＆栄養満点の鯖焼き♬
サチsachi♪ @cook_40053868
弱火で旨味を引き出し、生臭さなく美味しく仕上がりますよ(^^)/♬1人1切れで足りずもっと食べたいと言われたレシピです☆
このレシピの生い立ち
生の鯖が安かったので、焼いてみようと。漬けダレを試しに調合してみたら、とても好評でしたので^^覚書でレシピにしました♬鯖の旨味を引き出す絶妙なタレの濃さです。よかったらお試しくださいね☆
アプリでひらく作り方
- 1
【美味しいタレ】に15分程度、漬けます。この時、魚肉を常温に戻します。
※放置し過ぎて傷まないようにご注意くださいね。 -
- 2
グリルに1を並べ、タレをかけて、極弱火で焼きます。
※くっついてしまいそうな場合は、網に酢or油を少々付けてくださいね。 -
- 3
美味しそうな焼き色がついたら、裏返して…
-
- 4
タレをかけます。
更に焼き続けます。 -
- 5
トロ火でじっくりと焼きます。火が通れば出来上がり♬
※切身の厚さによりますが、写真の切身は20〜25分で出来ました♬
-
- 6
焼きあがりの皮面♬
皮はパリッ＆ジューシー。 -
- 7
熱々を召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
①タレに漬けて時間を置いてから焼くこと。
②魚は常温に戻してから焼くこと。
③弱火でじっくりと中まで火を通すこと。生焼けせずにしっかり火が通りつつ、ジューシーに焼けますよ^^
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19707138
