ストロベリーソースを作ります。いちごはあらかじめ細かく切り刻んでおきます。フライパンを中火にかけ、材料を全部入れます。

全体的に軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら、火を弱火にします。全体的に軽く混ぜながらとろみがついたら火を止めます。

ココアクッキークランブルを作ります。ココアパウダー、薄力粉、バターをボールに入れたら、全体的に軽く混ぜます。

牛乳を少しずつ加え、全体的にまとめるように混ぜます。クッキー生地は、綿棒等を使い、0.5mm程度の厚さに伸ばします。

アルミホイルにサラダ油を全体的に伸ばします。クッキー生地を載せたら、オーブンを190℃に設定して。20分程度加熱します。

クッキーが焼き上がったら、粗熱を取ります。綿棒等を使い、適当な大きさに砕きます。

レアチーズを作ります。ボールに材料を全部入れて、全体的に良く混ぜます。

グラス容器を用意します。ココアクッキークランブルを大さじ1.5程度入れます。その上にチーズクリームを半量入れます。

一旦、グラス容器を冷蔵庫に入れて1時間程度冷やします。レアチーズが程よく固まったら冷蔵庫から取り出します。

一番上に、ストロベリーソースを半量入れたら出来上がり。