豚コマ肉をピンポン玉くらいの大きさに丸めます。ぎゅっと握る感じです。

茶漉しで小麦粉を振っておきます。

ピーマンはタネをとり、乱切りにします。

玉ねぎは2cm角くらいになるように切ります。

白菜は芯の部分と葉の部分に分け、芯の部分を斜めに削ぎ切りにします。

葉は4cmくらいのざく切りにしておきます。

にんじんは7mmくらいの厚さに切り、太い部分は半分にします。

にんじんは固いので、沸騰したお湯で2〜3分茹でておきます。

甘酢の材料を合わせて混ぜておきます。

フライパンを熱してサラダ油を入れます。

丸めた豚コマ肉を焼いていきます。入れてすぐには触らず、焼き目が付いたら裏返して焼きます。

全体に焼き目が付いたら(火が通ってなくても大丈夫)、玉ねぎとピーマンを加えて炒めます。

油が回ったら、白菜の芯の部分と下ゆでしたにんじんを入れてさらに炒めます。

油が全体に回ってきたら、甘酢の材料を合わせたものを加えます。

沸騰したら、白菜の葉を入れ、煮ていきます。

全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて沸騰させて、仕上げにごま油を加えて完成！