ＢＰなし！分厚いふわふわパンケーキ☆
よっぴぃーー @cook_40172486
ベーキングパウダーを使わず、分厚いけど、口の中でシュワッとなくなるような、ふわふわパンケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家では普段ベーキングパウダーをほとんど使わないので、ベーキングパウダーなしで作れるレシピを考えました☆
ＢＰなし！分厚いふわふわパンケーキ☆
ベーキングパウダーを使わず、分厚いけど、口の中でシュワッとなくなるような、ふわふわパンケーキです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家では普段ベーキングパウダーをほとんど使わないので、ベーキングパウダーなしで作れるレシピを考えました☆
作り方
- 1
よく冷えた卵白を、泡立て器で少し白くなるまで泡立てる。
-
- 2
更に、砂糖を３回くらいに分けて加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。注意:角が立つまで！泡立てすぎない！
-
- 3
他のボウルで★の材料を全てしっかり混ぜてから、メレンゲを３分の１くらい入れ、全体がまざるようにヘラでしっかり混ぜる。
- 4
混ざったら残りのメレンゲも入れ、サクッと混ぜる。
-
- 5
サラダ油をひいたフライパンに、４を広がらないよう１〜２分間をあけながら数回に分けて盛って分厚くなるよう“弱火”で焼く。
-
- 6
縁が２mmほど浮いてきたらひっくり返す。注意:絶対押し付けない！
-
- 7
美味しそうな焼き色がついたら完成☆
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼くのと、絶対押し付けないで焼く事です(^^)
砂糖の量はお好みで調節可能☆
砂糖を入れるとしっかりしたメレンゲになります。
我が家はガスコンロ＆フライパンで作りました☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19709290
