作り方
- 1
柚子を洗って、沸騰したお湯で５分位茹でます
-
- 2
ザルにあけて、冷めたら薄切りにスライス。面倒だけど、種は全部取ります。
- 3
消毒済みの容器に、スライスした柚子を入れます。スライスした時に水分が出るので、それもなるべくとって置いて使う！
- 4
柚子の上に砂糖を加えて、冷蔵庫で寝かせます。時々、混ぜてあげてね。 砂糖が溶けて、とろりとしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
基本は氷砂糖だけど、その時期に売って無かったので。切り方とかも、こうと決めずにお好きに。
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