じゃがいもは皮を剥いて、全体を5mm幅ぐらいでカット。

お鍋に1とかぶるぐらいのお水、コンソメを入れて柔らかくなるまで中火で茹でる。

2をザルなどで裏ごしをして鍋に戻し、牛乳、生クリームを入れて中火で混ぜる。

鍋からチリチリ音がしたら火を止める(ポテトは結構もったりしてる)
バターを入れ、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。