夏バテ防止に♪おくらとゴーヤのおひたし
さぁり✨ @cook_40143084
おくらのねばねばとゴーヤのしゃきしゃき食感がたまらなく、食べたら止まりません(^^)
このレシピの生い立ち
農家をしている友人からおくらとゴーヤをたくさん頂いたので。
夏バテ防止に♪おくらとゴーヤのおひたし
おくらのねばねばとゴーヤのしゃきしゃき食感がたまらなく、食べたら止まりません(^^)
このレシピの生い立ち
農家をしている友人からおくらとゴーヤをたくさん頂いたので。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、たねとわたをきれいに取ります。スライサーで薄切りにして10分水につけアク抜きをします。
- 2
アク抜きをしたゴーヤを二分茹でます。
- 3
オクラも二分茹でて、冷ましてからヘタを切り、2〜3㎝に切ります。
- 4
ゴーヤとおくらを混ぜ合わせてからポン酢とごま油をかけて和えます。
- 5
仕上げにかつお節をのせれば完成。
コツ・ポイント
ゴーヤは水につけてアク抜きをしたら苦味がだいぶやわらぎます。
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