焼き枝豆のアンチョビソース和え

和食・酒えん
和食・酒えん @cook_40258780

ビールにピッタリのおつまみレシピ!定番の枝豆をいつもと違った食べ方で♪
このレシピの生い立ち
えん料理教室でプロの技と味をレクチャーしています。
ちょっとしたポイントでお料理が美味しくなります!
http://byo.co.jp/school/index.php
https://www.facebook.com/en.cooking

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 枝豆 100g
  2. アンチョビソース 50cc
  3. 適量
  4. 適量
  5. 【アンチョビソース】
  6. オリーブオイル 180cc
  7. ニンニク(みじん切り) 20g
  8. 生クリーム 180cc(1パック)
  9. ガーリックソルト 少々
  10. 醤油 小さじ1
  11. アンチョビ 50g(1缶)

作り方

  1. 1

    アンチョビソースを作る。
    鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ香りを移すように弱火で炒める。

  2. 2

    アンチョビを崩しながら入れ、生クリームを入れよく混ぜ、ガーリックソルト、醤油で味を調える。

  3. 3

    枝豆は塩でもんでから、さっと水でながす。

  4. 4

    フライパンに枝豆、水、塩を入れ、フタをして2~3分蒸す。

  5. 5

    枝豆に火が入ったら、水を捨て、さやに焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    焼きたての枝豆をボールなどでアンチョビソースと和える。

コツ・ポイント

にんにくを入れてから鍋に火をつけてください!にんにくの香りを出しやすいです!
醤油の量はお好みで調整して下さい!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

和食・酒えん
和食・酒えん @cook_40258780
に公開
「和食・酒 えん」では、本物の料理の旨み、深みを味わっていただきたく、毎日、出汁をとるところから始めております。料理人による精魂込めた心づくしの手料理と、美酒をご堪能くださいませ。また、プロの料理人による「えん料理教室」も開催しています!お魚をさばいたり出汁のとり方も学べます♪http://byo.co.jp/school/index.php
もっと読む

似たレシピ