アルミホイルをひいたオーブントースターでミックスナッツをローストします。焦げないように注意してください。

グラニュー糖Aを小さめの鍋に入れて弱火で溶かし、カラメルを作ります。

ローストしたミックスナッツを袋に入れます。熱いので注意してください。

少し細かくなるまで砕きます。適当で大丈夫です。

カラメルとミックスナッツを絡めます。

クッキングシートをひいたバットの上に出して、冷蔵庫で少し冷やします。

鍋にグラニュー糖Bとハチミツを入れて、溶けるまで弱火で熱します。

卵白をボールに入れて、メレンゲを作ります。

軽くツノが立つくらいまで泡立てます。

そこに溶けた7を2回に分けて入れます。

よく、泡立てます。かなりしっかりしかメレンゲを作ります。傾けても落ちないくらいがベストです。

冷蔵庫で冷やしておいたミックスナッツを包丁でバラバラにします。

生クリームをボウルに入れ、氷で冷やしながら泡立てます。（私の家ではちょうど氷を切らしていたのでアイスノンで代用しました）

ゆるめに泡立てたら、メレンゲを4回に分けて入れます。

最後にミックスナッツを入れて、軽く混ぜます。

タッパーに入れて、冷凍庫で凍らせます。

スプーンで取り出して、盛り付けたら完成！