豚とミョウガのマヨポン炒め

パプリカのヘタと種を取ってくし切りにし、まいたけの根元を切って割いておく。

ミョウガの根元と先を少し切り落とし、縦に千切りにする。
大葉は茎を切って、細く切る。

冷たいフライパンに火をつけないでマヨネーズを小さじ1油代わりにひく。

弱火にして豚肉を炒めながら塩胡椒をあと3振りほどする。(豚肉にしっかり目に味をつけた方が美味しい)

豚肉の色が変わってきたら、パプリカとまいたけを入れて、強火で1、2分炒めて弱火にする。