山うどに比べてアクの少ない白うどは食物繊維豊富でヘルシー！シャキっとした食感が味わえる小松菜と組み合わせたサラダです。
このレシピの生い立ち
幼少期に母が作ってくれた「うど料理」を思い出して再現してみました。生の酢味噌和えは大人女性向けの栄養価の高い一品で、お酒のはしやすめにもオススメです。