牛乳にパン粉を浸しておく。長ネギは大きめに刻む。豆腐は水切りする。時間のない人は軽くチンするとすぐに水切りできます。

ボウルに挽肉、卵、塩胡椒を入れてこねる。牛乳に浸したパン粉も入れてこねる。豆腐をちぎって潰しながら入れてこねる。

刻んだ長ネギを入れて混ぜる。お好みの大きさに丸めて、焼く。一口サイズがオススメです。タレがよく絡みます♡

焼けたら皿に移しておきます。肉汁でタレを作ります。○印の酒、砂糖、しょうゆ、みりん、だしを入れて煮立たせます。

沸騰させて、トロトロにならない場合は水溶き片栗を少し加えましょう。ドロドロにしなくて大丈夫です。

皿に出しておいたつくねを絡めて、出来上がり。ゴマをかけるのを忘れました。