野菜を食べる！フライパン１つで鮭の南蛮漬
プルンハヌル11 @cook_40238045
野菜も一緒に取れるボリューム満点の南蛮漬けです。
野菜の旨味も染み込んだ優しい味。
このレシピの生い立ち
玉ねぎと人参しか野菜がない時でも、南蛮漬けならボリュームおかずになるので良く作ります
野菜を食べる！フライパン１つで鮭の南蛮漬
野菜も一緒に取れるボリューム満点の南蛮漬けです。
野菜の旨味も染み込んだ優しい味。
このレシピの生い立ち
玉ねぎと人参しか野菜がない時でも、南蛮漬けならボリュームおかずになるので良く作ります
作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさに切り塩コショウしたら、ポリ袋になるべく重ならないように入れて、片栗粉を入れたらシャカシャカ振る
-
- 2
フライパンにごま油を入れ、1の鮭を火が通るまでしっかり焼く
-
- 3
焼いた鮭は器に重ならないように並べて入れる
-
- 4
玉ねぎ、人参は千切りに。
えのきはいしづきを切りほぐしておく。 - 5
鮭を焼いたフライパンに油が足りなければ、ごま油を足して野菜を全て入れて炒める
- 6
5に顆粒カツオ出汁、酒、みりん、お酢、砂糖を入れ炒め一煮立ちさせる
- 7
3の器に炒めた6の野菜を熱いまま汁ごと入れて味を馴染ませる
- 8
作りたてを食べても美味しいですが、1日たった方が味が馴染んで美味しいです。
すぐ食べない場合は冷めたら冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
野菜はお好みで。ピーマンを入れると彩り栄養good^ ^
魚は鯖、アジ、ししゃもでも美味しくできます。
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