煮穴子の巻き寿司
auntyaki @cook_40178032
煮穴子の苦手な子も、美味しいと言ってくれた巻き寿司です！
このレシピの生い立ち
煮穴子が苦手な息子に食べて欲しくて、食べやすい海苔巻きにしました
アプリでひらく作り方
- 1
炊きたてのご飯に市販のちらし寿司の素を混ぜ、冷ましておく
- 2
☆を全てまぜ、薄焼き玉子を3枚焼く
- 3
きゅうりを縦に半分に切り、1つは縦に半分し、残りはピーラーでスライスする
- 4
海苔に酢飯を薄く伸ばし、穴子、カニカマ、きゅうり、筒状にまいた薄焼き玉子をのせて巻く
- 5
ラップをひき、スライスしたきゅうり、カニカマを並べた上に薄焼き玉子を乗せる。
- 6
5の上に、穴子を中心に筒状にまとめた酢飯をおき巻く
- 7
薄焼き玉子の上に穴子を乗せ、その上に長方形にまとめた酢飯を置き包む。
- 8
玉子包みを返したら、スライスきゅうりを十字に置き、その上にリボン型に成型したきゅうりを乗せる
- 9
海苔巻きを水で濡らした包丁でカットし、盛り付けて完成
コツ・ポイント
今回使用したのは小さな穴子(ID19945408)なので、穴子の存在感はあまりありません。穴子好きな方は大きめの穴子を使用すると、楽しめると思います
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