ずぼらゴーヤチャンプルー
ずぼら日和 @cook_40209342
夏には欠かせないゴーヤチャンプルーをずぼらに作りました。
このレシピの生い立ち
夏バテに最適なゴーヤチャンプルーをずぼらに作ってみました。
ずぼらゴーヤチャンプルー
夏には欠かせないゴーヤチャンプルーをずぼらに作りました。
このレシピの生い立ち
夏バテに最適なゴーヤチャンプルーをずぼらに作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤ1/2は縦半分に切り、スプーンでわたを取り、半月切りにし、塩をしてビニール袋に入れ揉みます。
- 2
豆腐半丁はキッチンペーパーに包み水抜きをします。
- 3
ポークハム、人参、椎茸、を食べやすく切ります。
- 4
フライパンに油を敷き、ゴーヤ、ポークハム、豆腐(手でこわす)椎茸、人参(スライサーでカット)を順次入れて炒めます。
- 5
卵を入れ更に炒めます。
最後にねこぶ出汁を入れ炒めたら完成です。
コツ・ポイント
人参は火が通り安いようにスライサーで細く切りました。
野菜は冷蔵庫に有る物を入れました。
卵は解きほぐさず、そのままフライパンに割り入れました。
豆腐やゴーヤは半日程前に下ごしらえをしました。
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