下準備
オーブン170℃に予熱。
板チョコとバターをあわせ、50〜60℃の湯せんで溶かす。

卵白に砂糖50gを加え白っぽくなるまで混ぜる。

2に1を加えよく混ぜる。

卵白に砂糖30gを2回に分けて入れ、メレンゲを作る。メレンゲの1/3を3に加えて泡立て器で混ぜる。

ココアとアーモンドプードルを振るいながら入れ泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲを立て直し、ゴムベラで切り混ぜる。☆混ぜすぎ注意！

型に流し、170℃のオーブンで25分焼く。

18cm丸形の場合30〜40分。