おからハンバーグの和風あんかけ
rara1204 @cook_40132772
フライパン１つで節約かさまし。玉ねぎを炒めないので混ぜて焼くだけ。パサつきもなく濃い目のあんかけなので種が薄味でも美味。
このレシピの生い立ち
作る前は洋風にしようとしてて、途中で和風に変えたので、だったらあんかけがいいかな、で出来たハンバーグです。思いの外美味しかったので家族にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切りにして、豚ひき肉と調味料、卵を混ぜ合わせ捏ねて形成します。玉ねぎは生のままです。
- 2
強火で熱したフライパンに油をひき、中火に。焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 3
ハンバーグを焼いたフライパンにだし汁を入れ、薄い斜め切りにした長ネギに火を通します。
- 4
調味料を入れ一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて、盛り付けたハンバーグにかけたら完成です。
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コツ・ポイント
特にありませんが、この分量だと大きめのハンバーグです。半量でちょうどいいかもしれません。玉ねぎは炒めないので少し手間が省けます。挽肉は合挽きや鶏でも。餡が少し濃い目なので調節してください。
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