さつまいもと豚肉のメープル甘酢

まっちゃるまん
まっちゃるまん @cook_40037512

さつまいもの甘さをメープルシロップがひきたてて、ほっこり秋の味♪
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産のメープルシロップを使った、和食レシピコンテストに応募するために、秋らしいメニューを考えました

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材料

  1. さつまいも 一本
  2. 豚肉薄切り 200g
  3. キャノーラ油 大匙2
  4. 片栗粉 豚肉にまぶせる量
  5. 甘酢の調味料
  6. カナダ・ケベック州産のメープルシロップ 大匙2
  7. 薄口しょうゆ 大匙1
  8. 大匙1
  9. 150cc
  10. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りにして水に10分さらす。ざるにあげ、軽く水切りする

  2. 2

    1を耐熱容器に入れ、ふんわりラップし、600Wで4分半電子レンジにかける

  3. 3

    フライパンを熱して油を敷き、片栗粉にまぶした豚肉を炒める

  4. 4

    豚肉に火が通ってきたら、2のさつまいもを加え、さらに炒める

  5. 5

    サツマイモの表面が軽く焼けたら、甘酢の調味料を加え、混ぜながら加熱。とろみがつけば火を止める

  6. 6

    お皿にうつして、黒ごまをふる。できあがり♪

  7. 7

    今回はこのメープルシロップを使いました♪

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