アプリでひらく作り方
- 1
厚切りの豚肉を常温に戻しすじ切りする
- 2
フライパンに火をつけ肉を立てるようにして側面の脂身をしっかり焼く
- 3
強火で表になる面をこげ色がつくまで焼く
- 4
裏返して蓋をしたら弱火
- 5
中まで火が通ったら油を捨てる
- 6
日本酒を入れてアルコールを飛ばしバター、醤油、みりん、おろしニンニクを入れる
- 7
少し煮詰めて味をなじませて出来上がり
コツ・ポイント
すじ切りをしっかりと
お肉はこげ色がつくまで！
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