豆とちくわの煮物 by acco食堂
accco食堂 @cook_40096067
旬の豆をちくわと煮て玉子とじにしました！
この季節の定番料理です！
このレシピの生い立ち
子供の頃から馴染みのある一品です☆♪
今の旬の時期には必ず食卓に並ぶ春を感じるおかずです！ご飯にもあいますよ♡
豆とちくわの煮物 by acco食堂
旬の豆をちくわと煮て玉子とじにしました！
この季節の定番料理です！
このレシピの生い立ち
子供の頃から馴染みのある一品です☆♪
今の旬の時期には必ず食卓に並ぶ春を感じるおかずです！ご飯にもあいますよ♡
作り方
- 1
豆をさやから出します♪
-
- 2
ちくわを ５ミリ幅に輪切りします♪
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- 3
豆を たっぷりのお水から茹でます！沸いたら すぐに取り出し、ザルに上げておきます♪
-
- 4
豆とちくわを ひたひたのお水につけ、出汁、砂糖、酒、みりん、醤油、出汁醤油、味の素、などでお好みの味付けにして煮込みます
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- 5
グツグツしたら 火を止めて しばらく味を染み込ませます（あとで卵とじするので少し濃いめの味付けにすると良い)
-
- 6
しっかり味が染みていたら もう一度煮立たせて、溶き卵3個を流し込み 卵とじして出来上がり(*'▽'*)！
-
コツ・ポイント
さやから出す時、豆についた小さな茎も取り除いてくださいね！
味付けはお好みで、我が家では少し甘めが好きです♡
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