塩豚どんぶり
塩豚のスライスをフライパンで焼き、ご飯にのせるだけ。とっても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
塩豚は焼いたのが好きだから。
作り方
- 1
塩豚を作る。
ID:17481545
豚肉のかたまりに塩をすり込み、ラップでしっかり包み、冷蔵庫に３日ほど入れておくだけ。 - 2
水菜を湯通しし食べやすい長さに切る。
- 3
スライスした塩豚を少量の焼き油を入れたフライパンで焼く。
- 4
ご飯を盛り、水菜をのせ、焼いた塩豚をのせる。
- 5
焼いた塩豚の上に、いりごまを指でひねりながらかけてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉重さの３％くらいの重さの塩を使い３日ほどかけて塩豚を作ります。ヒレ肉の時は塩は少なめにします。
今回の豚肉は、ヒレ肉のかたまりを使いましたが、どんな豚肉でもOKです。
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